W czasach, gdy prawo zaczyna stawać się coraz bardziej przychylne dla konopi indyjskich, naukowcy odkrywają coraz to więcej nowych ciekawostek na temat rośliny, którą ludzie używają od tysięcy lat. Zaledwie 60 lat temu izraelski badacz Raphael Mechoulam wyodrębnił czysty kannabidiol z konopi indyjskich, a rok później odkrył tetrahydrokanabinol.
Badania nad rośliną konopi nadal przynoszą zaskakujące wyniki, które zadziwiają nawet entuzjastów marihuany. Podczas gdy w ostatnich latach uważano, że aromatyczne związki organiczne zwane terpenami są odpowiedzialne za specyficzny smak i zapach różnych odmian konopi indyjskich, to teraz dokonano nowego odkrycia w tym zakresie.
Nowe badanie opublikowane przez American Chemical Society zidentyfikowało dotychczas nieodkryte związki konopi indyjskich, które podważają dotychczasowe myślenie. To, co w rzeczywistości nadaje każdej odmianie unikalny profil zapachowy, może mieć inne pochodzenie niż sam profil terpenowy.
Terpeny są Przereklamowane
Badanie przeprowadzone przez zespół naukowców z różnych firm zajmujących się ekstrakcją i testowaniem marihuany wykazało, że chociaż aromat jest kluczową cechą w odróżnianiu między sobą odmian konopi i preferencji konsumentów, znaczenie terpenów wydaje się być tu przeceniane.
W październiku 2023 roku w czasopiśmie ACS Omega opublikowano wyniki badań, które wskazują, że, owszem, terpeny z pewnością przyczyniają się do zapachu marihuany, ale to nie one dostarczają informacji na temat unikalnych właściwości aromatycznych wielu odmian konopi.
Tylko około jednego do czterech procent całkowitej masy suszonych kwiatów konopi stanowią terpeny, ale nawet w przypadku odmian o podobnym profilu terpenowym zapachy mogą się od siebie znacznie różnić.
Jak mówią badacze, odmiany o słodkich, pikantnych i egzotycznych aromatach często mają bardzo podobne profile terpenowe, co sugeruje, że to nie terpeny nadają im unikalnych różnic aromatycznych.
Aromat Dzięki Substancjom Aromatycznym
Raport badania przypisuje znaczną część tych różnic wewnątrzgrupowych w odniesieniu do środków aromatyzujących tzw. substancji aromatycznych, które są klasą substancji chemicznych, do której należą estry, alkohole i inne związki.
Podobnie jak terpeny, substancje aromatyczne są klasyfikowane jako substancje lotne i zazwyczaj łatwo rozprzestrzeniają się w powietrzu. Badania wykazały, że te substancje aromatyczne mogą wytwarzać podobne aromaty nawet w odmianach marihuany o różnych dominujących terpenach.
Analizując lotne profile chemiczne 31 ekstraktów haszyszu naukowcy odkryli, że można zidentyfikować wiele związków nieterpenoidowych, które mają duży wpływ na unikalne właściwości aromatyczne konopi indyjskich. Przede wszystkim udało się zidentyfikować nową klasę lotnych związków siarki (VSC), które mają znaczący wpływ na niektóre odmiany o silnym zapachu cytrusowym lub owocowym. Skatol (3-metyloindol) jest natomiast bardzo ostrym związkiem, który został zidentyfikowany jako kluczowy aromat w pikantnych/chemicznych odmianach.
Poprawa Klasyfikacji Odmian Konopi Indyjskich
TJ Martin, wiceprezes ds. badań i rozwoju w firmie Abstrax, powiedział w oświadczeniu firmy, że zespół badawczy znalazł wyraźne korelacje między ważnymi związkami pobocznymi, które nigdy wcześniej nie zostały odkryte w konopiach indyjskich i prawdopodobnie mogą wytwarzać jedne z najbardziej pożądanych aromatów.
Powiedział również, że po analizie przeprowadzonej przez zespół sensoryczny i przeglądzie danych analitycznych stało się jasne, że chociaż terpeny odgrywają ważną rolę w wytwarzaniu wielu typowych aromatów konopi indyjskich, niekoniecznie umożliwiają rozróżnienie wielu odmian o wyraźnym zapachu.
Oprócz lepszego zrozumienia unikalnego aromatu odmiany konopi indyjskich, katalogowanie nowych kategorii związków stworzyłoby nowy sposób klasyfikacji odmian na podstawie głównych pożądanych atrybutów aromatu. TJ Martin był jednym z członków 14-osobowego zespołu badawczego, w skład którego wchodzili pracownicy 710 Labs, SepSolve Analytical i Markes International.
Ważne Wyniki Dla Branży Konopi Indyjskich
„Odkrycie tych związków odegra kluczową rolę w potwierdzaniu autentyczności konopi indyjskich i dokładnej klasyfikacji odmian konopi w przyszłości”, powiedział Max Koby, współzałożyciel i dyrektor generalny Abstrax. Dodał, że wyniki badań są naprawdę ważne „dla konsumentów, badaczy, marek, hodowców, laboratoriów, jak i organów regulacyjnych”.
Jak zauważono w badaniu, terpeny stały się coraz to powszechniejszym sposobem rozróżniania odmian konopi indyjskich. Jest to prawdopodobnie częściowo spowodowane powszechną, ale niedokładną klasyfikacją konopi indyjskich jako indica, sativa lub krzyżówką tych dwóch głównych gatunków.
Aby zniwelować nieścisłości w binarnej klasyfikacji Indica/Sativa i móc lepiej kategoryzować odmiany konopi na podstawie ich właściwości psychoaktywnych i aromatycznych, ważnym przedmiotem badań staną się właśnie terpeny. Jednak, jak pokazują nowe odkrycia, terpeny nie ujawniają całej prawdy, a wręcz ograniczają one kontrolę nad produktami końcowymi hodowców, growerów oraz przetwórców.
Szeroka Gama Substancji Aromatycznych
Jak stwierdza się w komunikacie firmy Abstrax, na przykład aromaty cytrusowe są obecnie znaczącym trendem w nauce o aromatyzowaniu, a wiele marek pracuje nad opracowaniem alternatyw dla cytrusów. Wraz z odkryciem nowych związków, odpowiedzialnych między innymi za kultowy w świecie odmian marihuany smak i aromat „tangie”, otwierają się innym gałęziom przemysłu nowe możliwości wykorzystania nowo odkrytych związków do tworzenia niezwykle unikalnych i pożądanych aromatów smakowych.
Stwierdzono również, że w konopiach indyjskich zidentyfikowano szeroką gamę substancji aromatycznych, w tym estry, alkohole, ketony i inne, które są odpowiedzialne za powstawanie nut jagodowych, tropikalnych, cukierkowych, owocowych, truskawkowych, ananasowych i innych słodkich aromatów.
Substancje te odgrywają ważną rolę w egzotycznych odmianach, takich jak słynne Zkittlez, Gelato i Runtz. Chociaż występują w niewielkich ilościach, związki te nadają wiele słodkich i owocowych nut współczesnej marihuany.
Nadzieja Dla Sektoru Medycznego
Autorzy mają również nadzieję, że ich odkrycia przyczynią się do innowacji w dziedzinie leczniczej marihuany. Jak powiedział Iain Oswald, współautor i główny badacz Abstrax, konopie indyjskie są stosowane w medycynie przy wielu dolegliwościach, ale wciąż pozostaje wiele pytań na temat tego, jak działają i czy możemy poprawić te właściwości poprzez tworzenie nowych odmian o specyficznych właściwościach chemicznych.
Dodał, że ma on nadzieję, że ta praca otworzy nowe możliwości dla innych badaczy, aby lepiej zrozumieć tę wyjątkową roślinę i wykorzystać jej potencjał terapeutyczny. Poza pacjentami i konsumentami wyniki mogą być również istotne dla hodowców i rolników, którzy starają się osiągnąć określony profil lub wytwarzać spójne produkty z marihuany.
Przewidywana Zmiana na Rynku
„Odkrycie, że terpeny mają mniejszy wpływ na charakterystyczne cechy aromatu konopi indyjskich, niż sądzono w przeszłości, może mieć znaczący wpływ na legalny przemysł konopi indyjskich, obejmujący etykietowanie i marketing produktów, badania laboratoryjne i wskaźniki jakości zarówno dla użytkowników końcowych, jak i producentów” – podsumowuje raport.
Również przemysł opakowaniowy może profitować z tych wyniki, mogąc wykorzystać je do prac nad wydłużeniem okresu przydatności spożycia produktów z konopi indyjskich. Brad Melshenker, współautor badania i współdyrektor generalny 710 Labs, powiedział również, że badania pomogą nam lepiej zrozumieć smak konopi.
Pozwoliłoby to lepiej informować klientów i wybrać idealne fenotypy do ich „kolekcji genetycznej”. Abstrax powiedział, że badanie ostatecznie doprowadzi do czterech rozpraw naukowych, w których wyniki można podzielić na łatwiej dostępne wnioski. Mają obejmować one badania nad związkami odpowiedzialnymi za egzotyczne smaki, jak znalezione w aromacie tangie tropikalne lotne związki siarki, po drugie, głębokie zanurzenie w składnikach chemicznych odmian GMO, oraz badanie słodszych związków w marihuanie.
Te przełomowe badania nie tylko dostarczą odpowiedzi na pilne pytania, ale także rozbudzą nową pasję i ciekawość tego, co będzie dalej. „Z każdym nowym odkryciem jesteśmy o krok bliżej do pełnego rozszyfrowania ogromnego potencjału i tajemnic tej niezwykłej rośliny.”
